Au restaurant La Nouvelle à Dax, notre carte est élaborée à partir de produits frais et de saison.
Elle évolue régulièrement au fil de l’année pour vous proposer une cuisine sincère, en accord avec l’inspiration du moment.

Nos plats sont à déguster sur place, dans une atmosphère chaleureuse, ou à emporter, pour prolonger l’expérience où vous le souhaitez.
Pensez à consulter cette page régulièrement afin de découvrir nos nouveautés.

Entrées

Assortiment de foie gras

Foie gras, terrine, Pata Negra 

ou

Assiette de jambon Pata Negra 

ou

Verrine de saumon fumé

Crème citronnée, tomate, avocat, mangue

Plats

Magret de canard 

Piperade et jus corsé 

ou

Pavé de boeuf

ou

Pavé de saumon

Crème d’aneth, jus pesto, piperade

Desserts

En fonction de la carte 

Entrées 

Escargots de Bourgogne 

6 escargots au beurre persillé

ou

Oeufs mimosas revisités 

ou

Croustillant de canard

Effiloché de canard mariné

Plats

Cheese burger

Cheddar, steak, pickles, crudités, sauce maison

ou

Axoa de canard 

ou

Chipirons

Lard fumé, oignons, marinade basque

Desserts

En fonction de la carte