La Nouvelle, restaurant et brasserie à Dax : carte et menus

Cartes & menus

Restaurant et brasserie La Nouvelle, cuisine créative

Cartes & menus

Concoctée à base de produits frais, notre carte change au gré des saisons. N’hésitez pas à la consulter régulièrement !

Assiette de Charcuterie du producteur (Dax)

9 €

Lomo, Coppa, Chorizo, Serrano, boudin

Planche de Charcuterie du producteur (pour 2)

17 €

Assiette de producteur (Poyartin)

12,50 €

Ballotine de chapon, rillettes de canard, ferrine de foie gras

Assiette de Serrano

12,50 €

Serrano du producteur

Burrata

9 €

Assiette de Foie Gras du producteur (Poyartin)

18 €

Salade de Chèvre

14,50 €

Salade, tomates cerises, oignons fries, noix, tomates confites, gouttes de poivrons, bricks de chèvre, miel

Salade Landaise

19 €

Salade, tomates cerises, oignons fries, pignons de pin, tomates confites, gouttes de poivrons, gésiers, magrets, asperges, foie gras

Salade Fraîcheur

12,50 €

Salade, tomates cerises, vinaigrette base fromage blanc, oignons fries, olives, tomates confites, billes de chèvre, serrano

Salade Basque

13,50 €

Salade, tomates cerises, oignons fries, tomates confites, gouttes de poivrons, guindillas, piquillos, serrano, lomo, brebis

Salade César

15 €

Salade, tomates cerises, oignons fries, tomates confites, gouttes de poivrons, sauce César, poulet frit, parmesan

Carpaccio de boeuf

15 €

Magret de canard (Poyartin)

25 €

Bavette (France)

16,50 €

Confit de canard (Poyartin)

18,50 €

Entrecôte (France)

25 €

Côtes d'agneau (France)

21 €

Burger Landais

20 €

Pain, salade, morbier, steack, foie gras, compotée d'oignons, sauce maison

Pavé de Saumon

21,50 €

Chipirons

19 €

Profiterolles

8,50 €

Crêpes

4,50 €

Café Gourmand

10 €

Dame Blanche

7,50 €

Chocolat Liégeois

7,50 €

Café Liégeois

7,50 €

Glace 1 boule

2,50 €

Glace 2 boules

4,50 €

Coupe de glace

7 €

Supplément chantilly ou chocolat chaud

2 €

Escargot de Bourgogne

11.00 €

Cassolette d'escargots, au beurre persillé

Tomate mozzarella

4.00 €

Oeufs mimosa

4.50 €

oeufs, salade, mayonaise maison

Tzatziki

7.50 €

Tzatziki frais accompagné de chips de pdt maison et de chips de mais

Poireau vinaigrette

4.00 €

Friture de rabas

7.90 €

Calamars frits, sauce du moment

Guacamole

8.50 €

Guacamole frais accompagné de chips de pdt maison et de chips de maÏs

Bruschetta

11.90 €

Fromage frais, guacamole, crevettes, poivrons

Lomo mariné

14.50 €

Marinade au piment doux

Croque monsieur comté

12.90 €

Pain tosté, béchamel maison, jambon blanc, comté

Steak à cheval

14.00 €

Cheese burger

14.00 €

Pain, salade, oignons, cheddar, steak, sauce maison

Burger texan

17.00 €

Pain, oignons rouges, cheddar, steak, bacon, piment doux grillé, sauce barbecue

Burger basque

14.90 €

Pain, oignons, salade, piquillos, brebis, steak, sauce maison

Burger végé

14.00 €

Pain, crudités, fromage, rostis de pdt, sauce maison

burger guacamole

17.00 €

Pain, oignons, salade, morbier, poulet, guacamole, sauce maison

Burger montagnard

18.50 €

Pain, morbier, sauce barbecue, steak, rostis de pdt, serrano, oignons rouges, salade

Pâtes carbonara

13.00 €

CARTE "RESTAURANT"

Assiette de Charcuterie du producteur (Dax)

9 €

Lomo, Coppa, Chorizo, Serrano, boudin

Planche de Charcuterie du producteur (pour 2)

17 €

Assiette de producteur (Poyartin)

12,50 €

Ballotine de chapon, rillettes de canard, ferrine de foie gras

Assiette de Serrano

12,50 €

Serrano du producteur

Burrata

9 €

Assiette de Foie Gras du producteur (Poyartin)

18 €

Salade de Chèvre

14,50 €

Salade, tomates cerises, oignons fries, noix, tomates confites, gouttes de poivrons, bricks de chèvre, miel

Salade Landaise

19 €

Salade, tomates cerises, oignons fries, pignons de pin, tomates confites, gouttes de poivrons, gésiers, magrets, asperges, foie gras

Salade Fraîcheur

12,50 €

Salade, tomates cerises, vinaigrette base fromage blanc, oignons fries, olives, tomates confites, billes de chèvre, serrano

Salade Basque

13,50 €

Salade, tomates cerises, oignons fries, tomates confites, gouttes de poivrons, guindillas, piquillos, serrano, lomo, brebis

Salade César

15 €

Salade, tomates cerises, oignons fries, tomates confites, gouttes de poivrons, sauce César, poulet frit, parmesan

CARTE "RESTAURANT"

Carpaccio de boeuf

15 €

Magret de canard (Poyartin)

25 €

Bavette (France)

16,50 €

Confit de canard (Poyartin)

18,50 €

Entrecôte (France)

25 €

Côtes d'agneau (France)

21 €

Burger Landais

20 €

Pain, salade, morbier, steack, foie gras, compotée d'oignons, sauce maison

Pavé de Saumon

21,50 €

Chipirons

19 €

Menu à 39,90 €

Entrée

Plat

Dessert

Basé sur nos cartes “restaurant” et “brasserie”

excepté l’assiette de foie gras et le café gourmand

Menu enfant à 10,50 €

Nuggets maison
Blanc de poulet frits servis avec des frites

Mini croque Monsieur Pain toasté, béchamel maison, jambon blanc, comté

Coupe de glace
(Coupe de glace 1 boule)

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